Avokádo si získalo obrovskou oblibu díky svému bohatství na vitamíny a živiny. Díky své všestrannosti se dá použít jak do sendvičů, tak i do náročnějších pokrmů, jako jsou například dezerty. Výběr správného zralého plodu v regálu obchodu však může být výzvou. Ukážeme vám, jak poznat, které je pro vás ideální.

Nejjednodušší způsob, jak posoudit zralost avokáda, je prohlédnout si jeho stopku. Nejdůležitější je, aby se dala snadno odstranit, a klíčovým ukazatelem je barva dužiny viditelná pod ní. Pokud je barva lehce nažloutlá, plod dosáhl ideálního stupně zralosti. Světle zelená barva značí, že avokádo ještě není zralé, zatímco hnědý odstín znamená, že je plod přezrálý.

Barva avokáda vám také napoví, zda je zralé ke konzumaci. V případě odrůdy Fuerte hledejte plody s intenzivně zelenou, hladkou slupkou a bez tmavých skvrn – ty mohou znamenat hnilobu uvnitř plodu. Zralé avokádo Hass bude mít tmavě růžovou nebo dokonce fialovou slupku.

Nezralé avokádo není důvodem k odmítnutí jeho koupě. Stačí je umístit na parapet v kuchyni na slunné místo nebo vedle teplé trouby. Za 2-3 dny plody dozrají a budou připraveny ke konzumaci. Případně můžete použít jednoduchý trik: avokádo vložte do papírového sáčku spolu s banánem. Přirozený hormon vylučovaný banánem urychlí zrání – účinek bude patrný za 1-2 dny.

Avokádo je nejen zdravé, ale také velmi všestranné v kuchyni. Díky výše uvedeným tipům už nebude výběr dokonalého ovoce záhadou.