Hledáte recept na plněné zelí, který potěší celou rodinu? Vyzkoušejte recept na plněné zelí s masem a houbami, které se díky jedné jednoduché přísadě stane skutečným kulinářským mistrovským dílem. Toto plněné zelí plněné masem a houbami je kombinací tradice a modernosti, kterou si zamilujete.
Plněné zelí je jedním z těch pokrmů, které jsou neodmyslitelně spojeny s tradiční domácí kuchyní. Jsou vydatné, plné chuti a skvěle se hodí jak pro každodenní večeře, tak pro zvláštní oslavy. Nedávno jsem se rozhodla uvařit plněné zelí s masem a houbami v trochu jiné verzi a jeden přídavek potěšil celou domácnost.
Plněné zelí s masem a houbami – recept
Tradiční plněné zelí se nejčastěji vaří s rýží a mletým masem, ale přidání hub mu dodá hloubku chuti a jedinečné aroma. Sušené houby v kombinaci s jemným masem a rajčatovou omáčkou vytvářejí kompozici, které se těžko odolává. Pokud jste tuto verzi ještě nevyzkoušeli, rozhodně byste ji měli vyzkoušet!
Složení:
- 1 kg mletého masa,
- 1 hlávka bílého zelí,
- 400 g rýže,
- 1 malá plechovka rajčatového protlaku,
- 1 cibule,
- 5 sušených hub,
- několik zrnek pepře a oregana,
- 2 lžíce univerzálního koření,
- 1 lžička mletého černého pepře,
- 1/2 balíčku smetany,
- 1 lžíce hladké mouky,
- 2 lžíce kopru,
- několik bobkových listů,
- 2 lžíce másla,
- 1 kostka vývaru.
Příprava: 
- Sušené houby den předem namočte a nakrájejte nadrobno. Osmažíme je na oleji spolu s cibulí nakrájenou na kostičky.
- Rýži uvaříme v mírně osolené vodě a scedíme.
- Ze zelí vyřízneme jádřince, celé zelí uvaříme v mírně osolené vodě, listy oddělíme.
- Do vychladlé rýže přidáme mleté maso, podušené houby a cibuli, vejce, 1 lžíci koření, dochutíme pepřem a solí.
- Nádivku položíme na zelný list a srolujeme.
- Na dno formy na pečení položíme několik zelných listů, na ně položíme plněné zelí, zalijeme vodou, přidáme oregano pepř, bobkový list a rajčatový protlak rozmíchaný ve vodě.
- Pevně zakryjte zelnými listy a pečte v troubě asi 1 hodinu.
- Připravte omáčku: do vody přidejte bujónovou kostku, koření, bobkový list, nové koření a rajčatový protlak. Dochutíme smetanou rozmíchanou s moukou.
- Upečené plněné zelí vložíme do žáruvzdorné formy a zalijeme je horkou omáčkou.
Co způsobilo, že moje nerozdělitelné pokrmy v mžiku zmizely? Tajným doplňkem se ukázala být intenzivní chuť sušených hub, které dokonale vyladily chuť nádivky a dodaly pokrmu hloubku. Pokud jste někdy vařili plněné zelí v tradiční verzi, určitě vyzkoušejte tuto variantu – zaručuji vám, že vás překvapí svou neobvyklostí!
