Proso neboli jáhly jsou chutným a mimořádně zdravým produktem. Podle výzkumů proso pomáhá regulovat hladinu glukózy v krvi, takže je cenné pro lidi s cukrovkou.

Výhody prosa

Proso je považováno za dobrý zdroj bílkovin a vlákniny – jeden šálek vařeného prosa obsahuje 6 gramů bílkovin a 2 gramy vlákniny. Je také bohaté na vitaminy skupiny B, kyselinu listovou a důležité minerální látky včetně vápníku, železa, hořčíku a fosforu.

Proso má následující pozitivní účinky na zdraví:

• Zlepšuje pohyblivost střev a pomáhá zbavit se zácpy.
• Pomáhá spalovat tukové zásoby.
• Zvyšuje citlivost na inzulín, čímž pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi.
• Snižuje hladinu triglyceridů, čímž podporuje zdraví srdce.
• Podporuje nervový systém a podporuje celkové zdraví.

Proso je také považováno za hypoalergenní potravinu, která jen zřídka vyvolává alergické reakce.

Jaký je správný způsob konzumace prosa?

Odborníci na výživu doporučují při přípravě prosa zohlednit denní dobu:

• Ráno vařte proso na mléce, abyste získali energii na celý den.
• Večer vařte proso na vodě, abyste se vyhnuli dalším kaloriím před spaním.

Kontraindikace a omezení

Navzdory všem výhodám má proso několik kontraindikací:

• Štítná žláza. Proso může způsobit horší vstřebávání jódu, proto by ho lidé s onemocněním štítné žlázy měli jíst méně často.
• Gastrointestinální trakt. Při gastritidě, vředové chorobě nebo zvýšené kyselosti žaludku může výrobek způsobovat potíže.
• Zácpa. Nadměrná konzumace prosa může způsobit zažívací potíže.
• Těhotenství: Ve třetím trimestru je vhodné omezit konzumaci prosa kvůli možným gastrointestinálním problémům.
• Individuální nesnášenlivost. Je nepravděpodobná, ale přesto je možná.

Tipy pro vaření prosa

• Kroupy před vařením několikrát propláchněte, abyste odstranili přebytečnou hořkost.
• Proso vařte ve vodě nebo v mléce, podle toho, co preferujete.
• Přidejte čerstvé ovoce nebo zeleninu pro zvýraznění chuti a dodání dalších živin.

Proso obecně pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi, zlepšuje trávení a podporuje hubnutí. Musíte však mít na paměti kontraindikace.