Okurková polévka je jedním z oblíbených tradičních jídel české kuchyně, které potěší svou chutí a dodá tělu cenné živiny. Díky nakládaným okurkám se v chladných dnech nejen zahřejete, ale také si udržíte zdraví. Představujeme jednoduchý recept, který zvládne i začínající kuchařka.
Tato polévka je chutí dětství. Je těžké najít zdravější variantu.
U mnoha z nás okurková polévka vyvolává vzpomínky na rodinné večeře, ale ne každý ví, že je také skutečnou pokladnicí zdraví. Tajemství spočívá v okurkách, které mají velmi pozitivní vliv na náš organismus. Především podporují trávicí systém a urychlují metabolismus.
Okurková polévka je nejen vydatným pokrmem, ale také zdrojem mnoha cenných živin. Nakládané okurky jsou bohaté na vitaminy A, C a K, dále na draslík, hořčík, kyselinu listovou a mangan. Jsou také bohaté na prospěšné bakterie, které vznikají během procesu kvašení a které mají příznivý vliv na trávicí procesy a posilují imunitní systém. 
Zde je jednoduchý recept na okurkovou polévku. Krok za krokem
Polévku lze připravit jak z masového, tak ze zeleninového vývaru, takže je ideální pro každého. K přípravě budete potřebovat:
- pět okurek
- 1 litr zeleninového nebo masového vývaru
- cibuli
- dva stroužky česneku
- dvě brambory
- 200 ml 18% smetany
- dvě lžíce másla
- sůl a pepř podle chuti.
Pokud nemáte okurky, můžete je nahradit okurkovým pyré.
Příprava
1. Cibuli a česnek nakrájejte nadrobno a poté je osmahněte na oleji na pánvi.
2. Okurky nastrouháme na hrubém struhadle. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky.
3. Nakrájené brambory přidejte k osmažené cibuli a česneku, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte asi 15 minut, dokud brambory nezměknou.
4. Přidejte nastrouhané okurky a vařte ještě několik minut. Malé množství polévky přelijte do misky, přidejte smetanu na zahuštění a poté vlijte zpět do hrnce. Podle chuti osolte a opepřete.
Základem této polévky jsou nakládané okurky, bohaté na vitamíny a minerály. Díky nim se okurková polévka stává neocenitelnou podporou pro naše zdraví, zejména pro trávicí systém. Pravidelná konzumace nakládaných potravin může tělu přinést mnoho prospěšných účinků.
Tip: pro zvýraznění chuti polévky můžete přidat čerstvý kopr nebo petrželku. Podávejte horké s oblíbeným chlebem nebo krutony.
