V ČR téměř neznámé, masově se sbírají v Asii. Hlízy, které vznikají z oddenků exotické rostliny zvané vodní kaštan, mají lahodnou chuť a jsou až po okraj naplněny látkami, které chrání před nebezpečnými nemocemi. Bylo prokázáno, že působí jako ochranný štít pro mozek, nervy a játra. Vyplatí se je zařadit do svého jídelníčku.

Mohou připomínat šnečí ulitu nebo ředkvičku. Uvnitř je chutný „oříšek“, který je prospěšný pro vaše zdraví .

1. Vodní balónek s tradicí

Vodní ořech, neboli jedlá hlíza rostliny zvané vodní ořech (eleocharis dulcis), je pochoutka, o které pravděpodobně dosud málokdo slyšel. V Asii se pěstuje a s oblibou konzumuje již stovky let. Díky své dostupnosti a jemné chuti si získala mnoho příznivců. Zajímavé je, že roste v mokřadech, v blízkosti rybníků a jezer. V tradiční čínské medicíně se vodní kaštany používaly k odstranění hlenu, zmírnění zánětů v těle a zmírnění bolestí v krku. Dnes díky pokročilé vědě a výzkumu víme o této nenápadné hlíze mnohem více, takže ji lze s úspěchem zařadit do jídelníčku při některých zdravotních problémech jako pomocný prostředek k léčbě i prevenci nemocí.

Výživová hodnota vodních ořechů

Vodní vlašské ořechy jsou malé, tvarem připomínají mini červenou řepu nebo tmavou ředkev. Pod slupkou se skrývá světlý „oříšek“ s jemnou chutí a neuvěřitelnou křupavostí. Vodní kaštany se mohou jíst syrové nebo vařené. Hodí se do mnoha pokrmů, vlastně s nimi můžete bez obav zacházet jako s jakýmikoli jinými ořechy: posypat jimi dezerty, přidat je do müsli, stejně jako do orientálních omáček nebo jako křupavý prvek do salátů. Mají vysokou výživovou hodnotu.

Výživová hodnota vodních kaštanů:

• Vláknina – podporuje střevní mikrobiom, zabraňuje zácpě a problémům s vyprazdňováním, poskytuje dlouhodobý pocit sytosti, proto se doporučuje při redukčních dietách.
• Draslík – posiluje kardiovaskulární systém
• Vitamin C – v ořeších je ho mnohem více než v jablkách, hroznech nebo hruškách. Je nezbytný pro tvorbu imunity.
• Antioxidanty – chrání před rakovinou

Zdravotní přínosy sladkých dobrot

Ořech, který je hlízou? Zde je ořech vodní .

Každý, kdo chce chránit své tělo před volnými radikály a podpořit srdce, játra a nervový systém, by měl mít zájem zařadit do svého jídelníčku vodní kaštany.

Účinky vodních kaštanů:

• Antioxidant – díky polyfenolům se podle studie publikované v časopise Molecules snižuje riziko vzniku několika typů rakoviny;
• Podporuje zdraví srdce – 100 g vodních kaštanů obsahuje až 585 mg draslíku. Dodání dostatečného množství draslíku tělu vede ke snížení rizika mrtvice a snížení krevního tlaku;
• Neuroprotekce. Studie naznačuje, že extrakt z vlašských ořechů může mít ochranný účinek na nervový systém a mozek;
• Zdravá játra. Další studie ukazuje slibné výsledky v ochraně jater před jejich poškozením.

Vodní kaštany lze koupit v obchodech s potravinami, většinou již oloupané a připravené ke konzumaci. Jsou ve speciální marinádě, nejčastěji v plechovce. Kromě toho je lze snadno zakoupit v internetových obchodech. Stačí pouhých 100 g denně, abyste viděli a cítili rozdíl ve své pohodě. Z bezpečnostních důvodů byste se však před jejich zařazením do jídelníčku měli poradit se svým lékařem.