Pečená krkovice je nejjednodušší nápad na přípravu velkého kusu masa pro celou rodinu. Je vynikající chlazená a používá se jako svačina na sendviče. Jak ji připravit, aby byla měkká, ochucená a šťavnatá? Poradíme vám, jak na to.
Pečená vepřová krkovice je bezkonkurenční. Je lahodná a chuťově výrazná, skvěle se hodí jako sendvičové maso. Seznamte se s receptem, který se vždy osvědčí.
Pečená vepřová krkovice – seznam ingrediencí
- 1,5 kg vepřové krkovice,
- 2 polévkové lžíce soli,
- 1 lžíce majoránky,
- 1 čajová lžička sušeného chabru,
- 1 lžíce mleté sladké papriky,
- půl lžičky sladké uzené papriky,
- půl lžičky mleté pálivé papriky,
- 2 bobule jalovce,
- 2 stroužky česneku,
- několik zrnek černého pepře,
- 3 lžíce řepkového oleje.
Kromě toho:
- několik bobkových listů,
- 1 lžička zjemňující soli.
Pečená vepřová krkovice – recept
Připravte si marinádu. V hmoždíři rozdrťte všechno koření s olejem. Česnek oloupeme a prolisujeme. Přidejte do marinády a důkladně promíchejte.
Vepřovou krkovici omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Potřete marinádou. Vložte do žáruvzdorné nádoby, přikryjte a uložte do chladničky alespoň na jednu noc.
Po této době maso vyjmeme, posypeme ho změkčující solí a vložíme bobkový list. Vložte jej do rukávu a pevně uzavřete. Ostrým nožem udělejte na okrajích zářezy. Připravenou krkovici přendejte do žáruvzdorné nádoby.
Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Pečte asi 90 minut, v polovině pečení maso obracejte.
