Blog
Každý má svou oblíbenou přísadu do kávy, ale čas od času můžete experimentovat a přidat něco jiného, co bude mít pozitivní vliv nejen na chuť nápoje, ale i na jeho vlastnosti. Například tahini. Konkrétně se jedná o pití kávy se sezamovou pastou. v Řecku. Příprava kávy s tahini je velmi snadná a výhodou pití nápoje…
Spálené maso je jedním z nejčastějších kulinářských neštěstí. Kdo by se s ním nesetkal? Stačí chvilka nepozornosti a následky na sebe nenechají dlouho čekat. Naštěstí existují způsoby, jak pokrm zachránit. Maso můžete opéct tak, že ho upečete na pánvi nebo v troubě. Okamžitě poznáte, zda je kůrčička příliš propečená. V průběhu přípravy se to klidně…
Vejce jsou jednou z nejčastěji používaných surovin v kuchyni, ale jak dlouho je lze skladovat v lednici, než ztratí svou čerstvost? Nesprávné skladování může mít nepříjemné následky a mnoho lidí si neuvědomuje, že vejce se mohou zkazit rychleji, než si myslíte. Jak dlouho lze vejce skladovat v chladničce? Vejce jsou nejen bohatým zdrojem bílkovin, ale…
Nemít v kuchyni droždí nemusí být problém. Existuje mnoho účinných náhrad, které dosáhnou podobných výsledků. Zde je několik osvědčených způsobů, jak nahradit droždí při domácím pečení. Jaká je nejlepší náhrada droždí? Droždí je klíčovou složkou mnoha receptů, zejména při pečení. Jejich úkolem je kypřit těsto, aby bylo lehké a nadýchané. Nemusíte je však mít vždy…
Křupavá a chutná, ale zároveň tučná a kontroverzní – kůže z masa vyvolává nejrůznější názory. Vyplatí se ji jíst, nebo je lepší se jí vyhnout? Zjistěte, jakou má výživovou hodnotu, kdy může být zdraví prospěšná a kdy je lepší ji omezit. Masová kůže je kontroverzní téma: někteří lidé milují její strukturu a bohatou chuť, jiní…
Hovězí proužky, kdysi symbol luxusu, jsou nyní opět v módě. Vyznačuje se bohatým mramorováním, které mu dodává jedinečnou chuť. Jak ho připravit, aby bylo křehké a šťavnaté? Zde je několik tipů a osvědčený recept. Hovězí proužky Historie a vlastnosti hovězích proužků V minulosti české kuchyni dominovala jídla, která jsou dnes již téměř zapomenuta. Hovězí stripsy…
Polévka z volské oháňky je tradiční pokrm, který byl velmi oblíbený zejména v době ČSR. Připravuje se na bázi volských ocásků, což jí dodává jedinečnou chuť a výživovou hodnotu. Obliba volské polévky byla způsobena dostupností volských ocásků, které byly levnější náhradou za jiné druhy masa. Tento pokrm, přestože dobyl polské stoly, má své kořeny v…
Ryby jsou sice považovány za zdravé, ale ne vždy je tomu tak. Jednu z nejškodlivějších ryb dostupných na trhu si ochotně vybírá mnoho Čechů. Obsahuje chemické látky, které jsou pro organismus škodlivé. Zjistěte si, o jakou rybu se jedná, a už ji nikdy nekoupíte. Škodlivé ryby v naší stravě Odborníci na výživu doporučují jíst co…
Potravinářský inženýr vysvětluje, jak zabránit tvrdnutí soli, a učí jednoduchou metodu, jak udržet sůl v optimálním stavu. Přidávání soli do pokrmů může být někdy nepříjemné, protože se hromadí v „malých kvádrech “, které vám brání použít pro každý pokrm přesně správné množství soli. Pro zjednodušení přípravy ji mnozí lidé raději smíchají s rýží ve skladovací…
Potraviny jsou pro svou vysokou výživovou hodnotu klíčové pro každý jídelníček. Ne všichni však využívají jeho zdraví prospěšné účinky kvůli způsobu přípravy. Vejce patří k základům zdravé stravy, protože obsahují velké množství bílkovin, tuků a sacharidů, které dodávají tělu energii. Zároveň jsou jednou z mála potravin, které tělu dodávají všechny esenciální aminokyseliny, a proto se…