Koření
Zelený pepř je blízkým příbuzným oblíbeného koření, po kterém saháte v kuchyni téměř každý den. Pyšní se celou řadou léčivých vlastností. V čem zelený pepř pomáhá a proč byste ho měli začít jíst právě dnes? Dozvíte se z tohoto článku. Zelený pepř je méně oblíbený, blízký příbuzný tradičního černéhopepře. Díky své jemné chuti se dá…
Křen je nejen originálním doplňkem pokrmů, ale také zeleninou s mimořádnými léčivými účinky. Díky své bohaté chuti a vůni se již po staletí používá v kuchyni i v přírodní medicíně. Ne každý ví, že křen byl na našich stolech již za vlády Jagellonců. Vlastnosti křenu bychom měli ocenit i dnes – a to nejen při…
Bobkový list je tradiční koření, které se používá k ochucení dušených pokrmů, polévek a gulášů. Listy se získávají z vavřínu ušlechtilého, nazývaného také vavřín pravý nebo vavřín ušlechtilý. Stálezelený keř vavřínu roste především v oblastech s mírným podnebím, jako je Středomoří. Listy se nejlépe sbírají brzy na jaře a pozdě na podzim. Který bobkový list…
Každý má v kuchyni citron a bobkový list, ale věděli jste, že je můžete spojit pro úžasné výsledky? Stačí zapíchnout bobkový list do citronu a brzy objevíte, jaké jedinečné vlastnosti tato kombinace nabízí. Tento jednoduchý trik by si zasloužil medaili za inovaci! Citron a bobkový list: víc než jen koření Citrony jsou oblíbené zejména v…
Paneer bez strouhanky? Je to možné! Tradiční strouhanka absorbuje spoustu tuku a zvyšuje obsah kalorií v pokrmech, ale existují zdravější alternativy, které jsou stejně křupavé a chutné. Zjistěte, čím nahradit strouhanku, jak snadno připravit strouhanku a jak smažit nebo péct, aby byly pokrmy zdravější a přitom si zachovaly oblíbenou chuť! Tradiční obalování ve strouhance je…
Fazole patří k nejoblíbenějším potravinám tradiční kuchyně a často se stávají běžnou součástí stolu. Navzdory své jednoduchosti se způsob přidávání koření může chuťově značně lišit, což vyvolává otázku, kdy je nejlepší čas na přidání koření pro dosažení optimálního výsledku. Příprava fazolí a základní kroky Než se budeme zabývat konkrétními časy přidávání koření, je důležité věnovat…
Nemá smysl trvat na tom, že pouze klasická káva je ta nejlepší. Vyplatí se vyzkoušet i jiné druhy nebo je pít střídavě. Je to dobré pro chuťové pohárky, ale především je to dobré pro vaše zdraví. Špaldová káva neobsahuje kofein, ale povzbuzuje a dodává energii. Zrnková káva může být alternativou k tradiční černé kávě. Nejčastěji…
Bobkový list je velmi univerzální produkt. Bývá spojován s nejrůznějšími pokrmy, do kterých se přidává, a v kuchyni ho prostě najdete. Ukázalo se, že je všestrannější, než byste si možná představovali. Nemusí se totiž používat pouze při vaření. Má i další skryté dovednosti. Použití bobkového listu Bobkový list je již po staletí cenným kořením v…
Kuřecí prsa k večeři jsou skvělou volbou, kterou si zamilují všichni členové rodiny. Připravuji ho s česnekem a kořením, které se v naší kuchyni vyskytuje jen zřídka, ale pokrmu dodává jedinečný charakter. Šumák se v naší kuchyni nepoužívá často, ale rozhodně stojí za to zařadit ho do každodenního vaření. Pochází z Blízkého východu, kde je…
Brambory jsou základem české kuchyně, ale víte, jak zvýraznit jejich plnou chuť? Místo tradičního vaření v osolené vodě objevte tajemství chuťových přísad, které z obyčejných brambor udělají kulinářské mistrovské dílo. Brambory jsou nepostradatelnou ingrediencí mnoha polských jídel. Vaříme je téměř každý den, nejčastěji v osolené vodě. Existují však způsoby, jak jim dodat hlubší a výraznější…